Конкурс
Текущее время: 17 окт 2018, 04:49
Прокат игрушек Интернет-магазин Будь оригинален Алые паруса

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Кальмарчики
СообщениеДобавлено: 05 мар 2017, 14:29 
Не в сети
Супер Мегародитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2011, 14:09
Сообщения: 2811
Откуда: Cаратов
Медали: 12
Кулинар форума (1) Листочек клевера (1) Шопоголик форума (1) Мастерица форума (1) За первую тысячу сообщений (1)
Тортик (1) Симпатия форума (1) Люблю животных (1) Садовод (1) Супер восемь (1)
Реальное имя: Светлана
1-й ребенок: котейка
Пункты репутации: 721

Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации
Вариант 1.
Нужны будут сырые не очищенные кальмары. Моём их, удаляем внутренности, хорду и чистим от шкурки. Если шкурка плохо сходит, то забиваем на неё, потом смоем после тепловой обработки.
Кипятим воду в кастрюле. Можно добавить лавр, соль и перец, но я делюсь с котом, поэтому не солю. Опускаем кальмаров в кипяток, ждём ровно 2 минуты и шумовкой перекладываем тушки в холодную воду.
Режем кальмарчиков кольцами, добавляем чеснок, перец, обжаренные лук и морковь, соль, рисовый уксус по вкусу.

Вариант 2.
Кальмаров чистим от шкурки, отрезаем крылышки, разрезаем и раскрываем тушку. Делаем надрезы крест накрест на внутренней стороне. Разрезаем на прямоугольники 2х4см. Опускаем в кипяток на 30 секунд. Кальмарчики свернутся в форме еловой шишки.
Репчатый лук чистим и режем вдоль на 4-8 частей. Морковь чистим и режем тонкими кружочками. Кабачки молодые режем брусочками. Чеснок очищаем и мелко рубим.
В глубокой сковороде, а лучше воке, нагреваем немного масла, бросаем туда чеснок, лук, кабачки, морковь, обжариваем пару минут, добавляем кальмаров, жарим ещё пару минут.
Готовим соус. Смешиваем соевый соус, рисовый уксус, немного сахара, кунжут, крахмал.
Заливаем в сковороду соус, перемешиваем и сразу снимаемых с огня. Соус мгновенно густеет.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кальмарчики
СообщениеДобавлено: 05 мар 2017, 15:14 
Не в сети
Супер Мегародитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 июл 2010, 17:15
Сообщения: 8211
Медали: 43
Первое место в фотоконкурсе (2) Второе место в фотоконкурсе (4) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме мальчика (2) Родила на форуме девочку (1)
Позитив форума (1) Многодетная мама (1) Спасибо, что вы с нами! (1) Юморист форума (1) Листочек клевера (2)
Реальное имя: Мария
1-й ребенок: сынок 25.08.10
2-й ребенок: сынок 02.07.12
3-й ребенок: дочка 15.10.15
Пункты репутации: 4499

Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации
Simonita писал(а):
Вариант 1.
но я делюсь с котом, поэтому не солю


Это как?)))

И еловые шишки не поняла, можно с фото, как делая 2 надреза, а потом нарезав на прямоугольники получить шишки?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кальмарчики
СообщениеДобавлено: 05 мар 2017, 15:39 
Не в сети
Супер Мегародитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2011, 14:09
Сообщения: 2811
Откуда: Cаратов
Медали: 12
Кулинар форума (1) Листочек клевера (1) Шопоголик форума (1) Мастерица форума (1) За первую тысячу сообщений (1)
Тортик (1) Симпатия форума (1) Люблю животных (1) Садовод (1) Супер восемь (1)
Реальное имя: Светлана
1-й ребенок: котейка
Пункты репутации: 721

Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации
РоМашка
Котам соль нельзя. Я ему крылья от кальмаров даю, иначе он меня съест.

Про шишки- не два надреза, а надрезЫ. Фотки нет под рукой, я в этот раз готовила по первому варианту. А потом часть не диетически пожарила во фритюре *nyam*

Надрезы нужно делать через каждые полсантиметра на внутренней стороне кальмара. Сначала вдоль, затем поперёк. При тепловой обработке белок сворачивается и разрезы раскрываются.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 



Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Мобильный вид Powered by phpBB © Форум для родителей Саратова - forum.babysaratov.ru